Едва отгремел скандал по поводу отравления фасолью в салате, как грянул новый – отравление шаурмой. Изначально сообщалось о 15 отравившихся в Москве, сегодня, согласно данным Следственного комитета, число людей, отравившихся шаурмой в московском хостеле, увеличилось до 17, предварительный диагноз — «сальмонеллез». СК будет ходатайствовать об аресте хозяина одной из точек, задержанного сегодня, он вину не признал. Следователи проверяют три точки быстрого питания на Дмитровском шоссе. Личности владельцев двух других точек пока неизвестны.
О массовом отравлении в трёх точках общепита на Дмитровском шоссе стало известно 16 июля. Следователи изучили документацию и изъяли продукты питания. По уголовному делу был назначен ряд экспертиз.
Сальмонеллез — это инфекционное заболевание, которое вызывает бактерия сальмонелла. Как правило, она попадает в организм, когда человек ест сырые яйца или недостаточно термически обработанное мясо. Среди симптомов сальмонеллеза — боль в животе, повышенная температура, диарея, тошнота и рвота.
По факту произошедшего было возбуждено уголовное дело по ч. 1 ст. 238 — оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей. Максимальное наказание по ней — лишение свободы на срок до двух лет.
Телеграм-канал Mash уточнил, что речь идет о хостеле «Окей», а жертвами отравления стали трудовые мигранты, которые купили шаурму в ближайшей торговой палатке.вызваны продукцией одного производителя. Диагноз –ботулизм. Во время обысков в местах реализации продукции выяснилось, что на производстве работали мигранты, а качество процесса никто не контролировал. По предварительным данным, причиной отравления стала консервированная фасоль.
В отношении руководства ООО «Савон-К», занимающейся консервированием продуктов, было возбуждено 58 исполнительных производств. Россельхознадзор последний раз проверял фирму в 2015 году, данных о выявленных нарушениях нет. Сейчас офис фирмы опечатан. Следствие выясняет, в какие еще регионы могла попасть некачественная продукция.
Это была крупнейшая вспышка ботулизма за последние 30 лет. Только в печально известные 1990-ые было такое, и странно, что в наш век новых технологий это повторяется.
Хотя что тут странного? Как работали по подвалам нелегально во всех этих фирмах, так и работают. Только и разницы – тогда фасовали еду и разливали алкоголь в подвалах бомжи, а теперь – трудовые мигранты. Представители которых на этот раз и сами пострадали, отравившись шаурмой.
Почему фасоль оказалась заражена?
Пока неясно, что точно стало причиной — нарушение хранения и производства либо изначально некачественное сырье. Ботулизм вызывает бактерия, а, точнее, смертельно опасный нейротоксин, который она вырабатывает. Споры бактерии особенно хорошо размножаются именно в консервах. При этом считалось, что промышленные консервы в плане ботулизма почти не опасны: при их изготовлении применяют специальные автоклавы , позволяющие проводить термическую обработку сырья при температуре 120°.
Во время обысков на производстве в Москве нашли множество нарушений. Оказалось, что процесс приготовления там никто не контролировал. На предприятии отсутствовали документы, подтверждающие срок годности…
«Программа производственного контроля не выполнялась, не были представлены протоколы лабораторных испытаний…, производственный контроль за соблюдением технологии производства, условиями хранения сырья и готовой продукции не был организован», — рассказал СК.
Кроме того, на производстве незаконно работали мигранты из Таджикистана. Работодатель оформлял им липовую регистрацию, возбуждено дело по п. «б» ч. 2 ст. 322.1 УК («Организация незаконной миграции»).
В Госдуме журналистам заявили, что бизнесу позволяет работать «спустя рукава» мораторий на проверки. Его ввели весной 2022 года из-за санкций, а потом продлили до конца 2024 года.
«На сегодня мораторий не позволяет проверять никого… Сегодня многие наши предприниматели спустя рукава относятся к исполнению своих обязанностей, к соблюдению санитарных норм — это и привело к столь массовому отравлению и заболеванию ботулизмом. Никакой тут дополнительной ответственности не требуется, требуется просто отменить мораторий по отношению к этим проверкам. Здесь речь идет о всех потенциально рискованных направлениях, которые могут повлиять на жизнь и здоровье», — заявил первый зампред комитета Госдумы по охране здоровья Алексей Куринный.
